Definition
Es el pago efectuado por la unidad de producción a otro productor o razón social para la realización de actividades agrícolas o de cría y explotación de animales, con materias primas proporcionadas por la propia unidad de producción.
Hablando de Maquila Agrícola la podemos definir como la oferta y contratación de servicios de mecanización agrícola que incorpora a la producción agrícola procesos tecnológicos múltiples que requieren de un trabajo más especializado como: manejo postcosecha, transportación, selección y empacado, entre otros.
Universe
El universo de trabajo para la ENA 2012 se conformó por 97 mil 442 unidades de producción provenientes de las 3.94 millones de unidades captadas por el Censo Agropecuario 2007. Este universo fue definido a partir de los 33 productos de interés seleccionados para la encuesta, 29 de los cuales son cultivos anuales y perennes y el resto corresponde a especies pecuarias de importancia económica para el país. A continuación se presentan los productos que determinaron la conformación del universo de trabajo de la ENA 2012.
Los productos que conforman el universo son: Maíz grano, Maíz forrajero, Caña de azúcar, Pastos, Trigo grano, Aguacate, Sorgo grano, Frijol, Chile, Alfalfa, Jitomate, Papa, Melón y Sandía, Café, Naranja, Uva, Plátano, Limón, Mango, Cebolla, Calabaza, Tomate verde, Algodón, Manzana, Cacao, Arroz, Cebada, Soya, Avena forrajera, Bovinos, Porcinos, Aves de corral y Huevo.
